MÙA VUI

“Tháng Giêng là tháng ăn chơi,

Tháng Hai cờ bạc,

Tháng Ba rượu chè…”

Từ bao đời nay, khi tiết xuân vừa chạm ngõ, không khí lễ hội đã lan khắp làng trên xóm dưới. Đó là khoảng thời gian con người cho phép mình chậm lại sau một năm vất vả, để ăn ngon hơn, chơi vui hơn, và quây quần nhiều hơn bên mâm cơm.

Ngày 01.04.2023, thực đơn Mùa Vui – The Joy of Feasting chính thức bắt đầu phục vụ tại Gia Restaurant. Một lời mời mở ra hành trình “ăn chơi trù phú”, nơi ẩm thực không chỉ để no, mà để vui – để nhớ – để gắn kết.

Bầu – Cua – Cá: mở đầu cho cuộc chơi

Âm thanh vui tai của quân xúc xắc va vào bát sứ, tiếng hò reo của những nhóm người tụm lại chơi Bầu – Cua – Cá. Những thanh âm quen thuộc ấy chính là “cái vui” mà chúng tôi tìm về để mở đầu cho hành trình Mùa Vui.

Lấy cảm hứng từ trò chơi dân gian này, món khai vị đầu tiên đưa thực khách trở lại không khí rộn ràng của lễ hội – nơi văn hoá, hương vị và cảm xúc cùng song hành.

Những hương vị của Mùa Trăng Tròn

Măng Sặt | Men rượu

Giữa vị ngọt giòn, đượm khói nướng của măng Sặt và xốt men rượu thủ công chua dịu, thấp thoáng bóng dáng của biển xa – mực đom đóm Toyama, loài hải sản chỉ xuất hiện vào mùa xuân tại Nhật Bản.

Một thức quà xuân cao cấp, kết nối với chất liệu Bắc Bộ, tạo nên sự hoà quyện đến mức khiến người thưởng thức tự hỏi: phải chăng những nguyên liệu ấy vốn dĩ sinh ra để đi cùng nhau?

Cừu | Tỏi đen

Ẩm thực Việt Nam truyền thống nổi bật bởi nghệ thuật phối gia vị.

Miền Bắc thanh đạm, miền Trung đậm đà cay nồng, miền Nam béo ngọt hài hoà – tất cả là kết quả của quá trình thích nghi với môi trường sống. Thấu hiểu từng loại gia vị, Gia tìm ra điểm giao thoa của 6–8 loại thảo mộc truyền thống, kết hợp cùng nguyên liệu hiện đại trong một món ăn duy nhất.

Thăn cừu nướng than mềm mọng, quyện mùi khói, kết hợp sốt nấm nghiền và tỏi đen đậm đà – tất cả được kết nối trong sự hài hoà, sâu lắng.

Mùa Vui – ăn chơi cho trọn một mùa

Mùa Vui – The Joy of Feasting là lời mời trở về với tinh thần lễ hội của người Việt: ăn ngon – chơi vui – chia sẻ – sum vầy. Một hành trình nơi ký ức dân gian, nguyên liệu mùa vụ và sáng tạo đương đại gặp nhau trên cùng một mâm cỗ.

Đặt bàn và khám phá thực đơn mùa mới:“Khải Hoàn” – Tháng 12/2025→ Đặt bàn tại Gia: gia-hanoi.com/reservations

Về Gia

Tọa lạc giữa trung tâm Hà Nội, Gia là nhà hàng fine dining được vinh danh 1 SAO MICHELIN Guide Vietnam. Dưới sự dẫn dắt của Chef Sam Trần, Gia kể câu chuyện ẩm thực Việt qua những thực đơn theo mùa, nơi truyền thống được tái hiện bằng tinh thần sáng tạo đương đại. Mỗi món ăn là một lát cắt tinh tế của văn hóa Việt – tôn vinh nguyên liệu bản địa, sự tỉ mỉ của nghề bếp, và phong vị Hà Nội được cảm nhận bằng cả năm giác quan.

Gia vinh dự góp mặt trong Asia’s 50 Best Restaurants (Top 51–100) và The Best Chef Awards, khẳng định vị thế tiên phong của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ quốc tế.

→ Tìm hiểu thêm về Gia: gia-hanoi.com/home