GIA x MOSCONI

Có những chuyến đi xa để lại cho chúng tôi nhiều hơn là một trải nghiệm công việc. Chuyến ghé thăm của Gia đến nhà hàng Mosconi tại Luxembourg vừa qua chính là một hành trình như thế. Từ một tình bạn đẹp bước ra ngoài đời thực, chúng tôi không chỉ có cơ hội giới thiệu hương vị Việt Nam đến thực khách quốc tế, mà còn may mắn tìm thấy một mái nhà thứ hai, ấm áp và ngập tràn tình thân ở bên kia bán cầu.

Sự Kết Nối

Tình bạn ba năm của hai người phó bếp đã trở thành cầu nối giữa hai căn bếp.

Sự hợp tác này không bắt đầu từ những kế hoạch xa xôi, mà nhen nhóm từ tình bạn giản dị suốt 3 năm giữa hai vị Phó bếp: Quang Anh Nguyễn (của Gia) và Gabriele Martini (của Mosconi). Hai người bạn gặp nhau lần đầu khi cùng học nấu ăn tại Ý. Những ngày tháng cùng đứng bếp, cùng chia sẻ buồn vui thời sinh viên đã tạo nên một sự thấu hiểu sâu sắc. Chính sợi dây tình bạn tự nhiên ấy đã kéo hai đội ngũ ở hai đất nước xa xôi lại gần nhau, cùng nhau tạo nên một buổi gặp gỡ ẩm thực thật đặc biệt.

cùng Mang hương vị truyền thống vào thế giới hiện đại.

Dù lớn lên ở hai nền văn hóa khác nhau, Gia và Mosconi lại có chung một tình yêu lớn:

Cả hai đều muốn dùng cách nấu hiện đại, sáng tạo để kể lại câu chuyện về những món ăn truyền thống của quê hương mình.

Giữa lòng Luxembourg, Gia tìm thấy cảm giác thân thuộc như đang ở nhà.

Trong chuyến đi này, Gia mang theo những nguyên liệu mộc mạc và thân thuộc từ Việt Nam như quả phật thủ, hạt dổi, lá lốt và rau răm.

Chúng tôi rất hạnh phúc khi lần đầu tiên được giới thiệu những hương vị quê nhà này đến với các thực khách của nhà hàng Mosconi.

Nhưng điều làm chúng tôi xúc động nhất chính là sự đón tiếp nồng hậu của những người bạn nơi đây. Ngay từ khoảnh khắc bước chân qua cánh cửa, mọi bỡ ngỡ về ngôn ngữ hay khoảng cách địa lý đều biến mất. Mọi người ở Mosconi đón chào Gia bằng những cái ôm ấm áp, những nụ cười thân thiện và những đĩa mỳ Ý nóng hổi như một bữa cơm gia đình dành cho những đứa con đi xa trở về.

Chúng tôi trân trọng từng phút giây được đứng chung một căn bếp, dùng chung những dụng cụ nấu nướng và làm việc cùng những người đồng nghiệp chân thành, tốt bụng.

Ở Mosconi, chúng tôi không cảm thấy mình là "khách". Sự che chở và hỗ trợ hết mình từ mọi người khiến Gia có cảm giác như đang được nấu nướng trong chính căn bếp quen thuộc của mình tại Hà Nội.

Triết Lý Đồng Điệu:

tình yêu dành cho gia đình.

Vượt lên trên các kỹ thuật nấu nướng hay sự chấm điểm của các giải thưởng, ẩm thực Việt và Ý có một điểm chung rất lớn: Cả hai dân tộc đều trân trọng những bữa cơm quây quần và tình cảm gia đình. Đối với chúng tôi, món ăn ngon nhất luôn là món ăn được sẻ chia cùng những người mình yêu quý.

Được đứng trong căn bếp có bề dày 26 năm lịch sử, cùng nấu, cùng cười và cùng học hỏi lẫn nhau là một kỷ niệm mà đội ngũ Gia sẽ không bao giờ quên. Chuyến đi đã khép lại, nhưng hơi ấm từ sự hiếu khách của Mosconi và những tình cảm chân thành tại nơi đây sẽ luôn là động lực lớn cho Gia trên hành trình phía trước.