Có những chuyến đi xa để lại cho chúng tôi nhiều hơn là một trải nghiệm công việc. Chuyến ghé thăm của Gia đến nhà hàng Mosconi tại Luxembourg vừa qua chính là một hành trình như thế. Từ một tình bạn đẹp bước ra ngoài đời thực, chúng tôi không chỉ có cơ hội giới thiệu hương vị Việt Nam đến thực khách quốc tế, mà còn may mắn tìm thấy một mái nhà thứ hai, ấm áp và ngập tràn tình thân ở bên kia bán cầu. Sự Kết Nối Tình bạn ba năm của hai người phó bếp đã trở thành cầu nối giữa h

Chuyện về những đóa loa kèn và lòng hiếu khách Hà Nội những ngày tháng Tư thật hiền với sắc trắng loa kèn thấp thoáng trên phố. Đây cũng là lúc Gia mở cửa đón những người bạn từ Fumée (Thâm Quyến) cho một cuộc hội ngộ đầy mong đợi. Đi chợ sớm và những kỷ niệm trên yên xe máy Trước khi cùng nhau đứng bếp, Chef Sam Trần đã dẫn Chef Reina Chen len lỏi qua từng ngõ ngách Hà Nội. Với Sam, vai trò "chủ nhà" không chỉ là nấu ăn, mà là cùng người đồng nghiệp phương xa chạm tay vào từ

Hành trình đi để học và để lắng nghe. Mỗi năm, giữa nhịp vận hành khắt khe của một căn bếp fine dining, đội ngũ Gia luôn cố gắng dành cho mình một khoảng dừng. Đó là lúc chúng tôi tạm rời khỏi những ngày làm việc kéo dài hơn 14 tiếng, để cùng nhau bước ra khỏi gian bếp, đi tới những vùng đất đã và đang nuôi dưỡng nên nền ẩm thực Việt Nam. Mùa hè 2024, hành trình ấy đưa Gia trở về Quảng Ninh, nơi hội tụ hiếm có giữa đất liền và đa dạng sinh học biển sâu. Hạ Long – Quảng Ninh: